Boa tarde!
Até onde sei, o grails não gera as views "vizualizações", como você chama, em português.
Eu mesmo até já sofri com isso, tive que alterar tudo de forma manual, então vamos lá.
Você terá que alterar tudo na mão mesmo, ou melhor, renomeando todos os nomes que estão nas views (create.gsp, edit.gsp, list.gsp e show.gsp) em inglês, tais como: HOME, SAVE, DELETE, EDIT, UPDATE, enfim, você terá que acessar todas (.gsp) e renomear tudo da forma que queira.
Obs.: Para cada classe criada será criada uma view (create.gsp, edit.gsp, list.gsp e show.gsp) para cada.
Exemplo de onde você altera a palavra "HOME" na create.gsp:
<span class="menuButton"><a class="home" href="${createLink(uri: '/')}">
Home</a></span>
Alterada:
<span class="menuButton"><a class="home" href="${createLink(uri: '/')}">
Início</a></span>
Você procurará no decorrer das linhas de código das outras (.gsp) as palavras em inglês que deseja alterar.
Espero que possa lhe ajudar em algo.
Abraço
Rebouças!!!
